Tiempo de lectura: 4 minutos
Alrededor de la pregunta “¿Qué es veganismo?“ existe mucha confusión.
¿Qué tipos de veganos hay?
¿Cuántos veganos hay?
¿Por qué la gente practica el veganismo?
Y pues, ¿Qué es veganismo?
Esta gráfica de GoogleTrends.com nos muestra la búsquedas que se han hecho en Google con la palabra “veganismo”. Esto en los últimos 10 años.
Esta claro que la fama del veganismo ha ido incrementando en la última década, y con ello también su interés y la popularidad incrementaron bastante.
En este artículo, vamos a ayudarte a ordenar los diferentes conceptos alrededor del veganismo.
También quédate leyendo para saber por qué el mundo es cada vez más vegano.
La Definición del veganismo
Pues empezando con su definición completa ¿qué es veganismo?
El veganismo es un estilo de vida.
Y su base es que el humano no posee el mundo, más bien lo comparte con los demás animales.
Y simplemente esto se practica en varios aspectos de la vida.
Los animales no “son de nosotros”, entonces no se deberían usar como transporte, diversión, entretenimiento, status (en ropa o decoración) y tampoco para experimentar.
Simplemente, es respetar su vida. 🙂
Y lo que nos concierne en este sitio web,
El vegano es quien no incluye animales en la comida (tampoco los productos animales).
Por lo que su dieta “se basa en plantas” y no incluye nada que sea animales o provenga de animales.
En fin, el veganismo es un estilo de vida.
Y la ciencia y la nutrición usa este término para referirse a quien lleva esta dieta, por cualquier razón.
La diferencia- vegetarianismo y veganismo
Es muy simple, cada vegano es también vegetariano, pero los vegetarianos no son necesariamente veganos.
El vegetariano no consume solo carne (incluso pollo y pescado),
Pero el vegano no consume ni carne, ni huevos y leche– osa ningún producto animal.
¡Los Motivos!
Algo que cada vez pensamos es “ Por qué ser vegano? “.
Hay varias motivos, pero por ahora vamos a concentrarnos en los 3 motivos principales:
Por más información puedes hacer un clic y ir a “10 razones por qué ser vegano”.
-
Incremento de la salud general
Como probablemente ya sabes, el veganismo te puede tener un gran impacto positivo a la salud.
Hay varios artículos que dicen que la dieta vegana es buena para el corazón y para evitar, mejorar o incluso revertir enfermedades metabólicas (como diabetes tipo 2, hipertensión arterial y obesidad)
Y además, muchas investigaciones, doctores y nutricionistas recomiendan bajar la cantidad de carne roja, huevos y otras grasas de las dietas.
Y la realidad es que justo esto es lo que pasa con el veganismo.
Disminuyen las grasas saturadas (causantes de enfermedades cardiovasculares),
Se consume más legumbres, ricas en proteína y azúcares saludables.
Se incrementa el consumo de frutas y verduras, llenas en vitaminas, fibras y antioxidantes
Así que en general, mejora tu salud.
Claro que también manejar esa dieta mal te puede llevar a déficits de diferentes nutrientes.
Pero OJO eso puede pasar con cualquier dieta.
La cosa es que la dieta vegana tiene otras características que hacen que tener déficit nutricional sea más posible, por mencionar algunos:
-Poca cultura general sobre nutrición vegana y DEMASIADOS MITOS a su alrededor.
-Poco apoyo social hacia los veganos. Por ejemplo, no hay muchas familias veganas, por lo general es el “vegano único en la familia o círculo social” y tiene que aprender por sus medios a llevar esta dieta.
-Es una dieta alta en fibra con lo que te sientes satisfecho rápidamente, pero eso no significa que comiste todo lo que nutricionalmente requerías.
-Muchos de sus ingredientes tienen baja densidad calórica. Esto significa que a pesar de que comas mucho (por ejemplo un bowl enorme) la energía que te proporciona no es tanta como crees.
Si deseas más información de cómo llevar esa dieta correctamente checa nuestra página de cursos y consultas con la doctora y nutricionista vegana, Ximena Reyes.
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El sufrimiento de los animales en la industria
Muchos veganos reconocen el dolor de los animales que están dentro de la industria de los productos animales.
Esos veganos simpatizan con los animales, y con sus vidas muy concurrida, contaminada y triste.
La industria se cambio el consumo de carne y de productos animales.
Si hace 100 años la pregunta fue “matar una vaca o no?”,
hoy tenemos una máquina engrasada que toma los animales desde infancia, y literal desde el útero, a través de una vida sin libertad.
Eso les hace a muchas personas decidir a cambiar sus dietas y rutinas y pasar al veganismo.
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El impacto al ecosistema
Sabías la diferencia entre crecer vegetales y crecer animales?
Pues los productos animales llevan mas tierra, mas agua y sacan mas CO2 al atmosphera de los vegetales.
De hecho, aquí tenemos una tabla informativa de los usos de recursos de leche:
* Tomado de https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/vegan-diet-better-environment
Como que podemos ver aquí, el consumo de leche usa mas recursos naturales del planeta, por eso, muchas veganos deciden a pasar sus estilos de vida al veganismo.
La Economía Vegana
Lo podemos ver en el mercado y en la economía, donde la industria vegana está creciendo mucho!
Además, compañías que producen los dos productos veganos y no-veganos publican que la consumación de los productos veganos se crece muchísimo.
El fabricante “Nellson” basado en California, Estados Unidos dijo, como que lo publicaron en el foodniavigator, que en 2016, 60% de los órdenes que suplió, estuvo de productos veganos, cuando que un año antes, los mismos productos se vendieron 25% de sus vendas.
Si ya empecemos hablar de mercados, el sitio web “Market & Market” que trata (cómo no…) los mercados, publicó unas especulaciones, basados de los últimos años, que dicen que el valor del mercado vegano está estimado en llegar a 3.5 billones de dólares en 2026
Cuando ahora se valora en 1.9 billones.
Una estimación de incremento de casi 100%
Veganos en números- Cuántos hay?
En los últimos años el veganismo se hace mas y mas popular.
La idea y la opción de tener un dieta sana y balanceada a través del veganismo se crece cada año.
Lo podemos ver en cuestionarios, donde más gente se declaran como veganos o vegetarianos.
El asociación del vegetarianismo en portugal y el centro vegetarian publicaron que la cantidad de vegetarianos en portugal se creció 4 veces en solo diez años! comparando os resultados de 2017 y de 2007, checado por AC Nielsen.
Por más números demográficos del veganismo haz clic.
Tipos de dietas veganas
Eso es todo un tema entero, si te gustaría leer más sobre los tipos de veganos haz clic.
El veganismo también tiene varias maneras de vivir lo.
El hecho que no consumen productos animales no significa que solo es un tipo de dieta.
Y además también hay maneras muy no sanas de vivir el veganismo.
Vamos a examinar los tipos más conocidos de la dieta vegana:
-
El “ junk food ” Vegano
Los vegano tipo “comida chatarra”, normalmente son veganos que sus motivo no base de sus salud personal.
Normalmente lo hacen por los animales o por la ecosistema.
Ese tipo de dieta incluye muchas comidas procesadas, llenas de grasa saturada, comida frita, sin consumir mucho de frutas y verduras y además,
muchas veces faltar proteínas y vitaminas como el hierro.
Hey, quien dijo que ser vegano es necesariamente ser saludable?
-
El “ Crudiveganism“
Del otro lado encontramos el “Crudivegano”.
La parte especial en esa dieta es la combinación que tiene:
Mezcla entre el veganismo y la alimentación crudista.
Los crudiveganos no consumen la comida procesada ni cocinada.
Todo eso claro, dentro de los límites del veganismo sin consumo de productos animales.
Uno de los promotores de ese estilo de vida era el conocido Mahatma Gandhi, el líder del Movimiento de independencia de la India.
-
El “ grasa sobredosis ” Vegano
El vegano sobredosis en grasa es el vegano “regular”.
Le llamo “regular” porque el vegano promedio consume cantidades muy grandes de grasa.
En el libro “80-10-10” de Graham Douglas, que habla de frutarianismo (comer solo frutas, nuez y semillas), nos da una estadística que el vegano americano promedio consume más que 40 % de grasa en su dieta.
Esos grasas vienen parcialmente de aceites vegetales duros como aceite de palma, que contienen grasa saturada en cantidades grandes.
De hecho, incluso la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria publico un articulo que dice:
“El Panel propone establecer para adultos un
límite inferior del rango de ingesta de referencia del 20%y un límite superior del 35%.” hablando de grasas.
Esa dieta, puede dar un impacto grande al alimentación por la cantidad de grasa.
*Es importante también decir que si existen también los que reclaman que una dieta llena de grasa puede ser buena por la salud, aun esos estudios y declaraciones.
-
El Vegano “ Balanceado “
Sin embargo, por la mayoría de los veganos la dieta ideal es esa.
El veganismo balanceado significa veganismo que no solo incluye quitar los productos animales del estilo de vida, pero también entender cómo mantener una dieta sana y nutritiva de productos vegetales.
El vegano balanceado será comiendo suficientemente legumes y verduras, mientras bajando la consumación de productos procesados y fritos.
También él será checando por sus cantidades de alimentación, asegurándose que no consume un sobredosis de grasa o dosis insuficiente de vitaminas, como el hierro, el calcio o las proteínas.
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Alrededor de la pregunta “¿Qué es veganismo?“ existe mucha confusión.
¿Qué tipos de veganos hay?
¿Cuántos veganos hay?
¿Por qué la gente practica el veganismo?
Y pues, ¿Qué es veganismo?
Esta gráfica de GoogleTrends.com nos muestra la búsquedas que se han hecho en Google con la palabra “veganismo”. Esto en los últimos 10 años.
Esta claro que la fama del veganismo ha ido incrementando en la última década, y con ello también el interés y la popularidad incrementaron bastante.
En este artículo, vamos a ayudarte a ordenar los diferentes conceptos alrededor del vegetarianismo.
También quédate leyendo para saber por qué el mundo es cada vez más vegano.
Todo eso y mas, te lo vamos a explicar aquí.
La Definición del veganismo
Pues nos empezamos con la definición absoluta de que es veganismo:
El veganismo es una dieta o un estilo de vida, basados solo en plantas, sin ningún consumo de productos animales como carne, lácteos, huevo o miel.
Y de ahí-
Vegano significa una persona que basa su dieta en plantas, sin productos animales.
La diferencia- vegetarianismo y veganismo
Es muy simple, cada vegano es también vegetariano, pero los vegetarianos no son necesariamente veganos.
El vegetariano no consume solo carne (incluso pollo y pescado),
Pero el vegano no consume ni carne, ni huevos y leche– osa ningún producto animal.
¡Los Motivos!
Algo que cada vez pensamos es “ Por qué ser vegano? “.
Hay varias motivos, pero por ahora vamos a concentrarnos en los 3 motivos principales:
Por más información puedes hacer un clic y ir a “10 razones por qué ser vegano”.
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Incremento de la salud general
Como que probablemente entiendes, el veganismo te puede dar un gran impacto positivo al nutrición.
Hay varias artículos que dicen que la dieta vegana es buena por el corazón y por diabetes.
Y además, muchas investigaciones, doctores y nutricionistas recomiendan bajar la cantidad de carne rojo, huevos y otros grasas de las dietas.
Eso puede pasar con el veganismo.
Quitas los grasas saturadas malas, consumes más legumes y frutas, llenas en vitaminas y fibras, y asi mejoras tu salud.
Claro que también manejar esa dieta mal te puede llevar a malnutrición.
Por mas informacion de como manejar esa dieta correctamente haz un clic.
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El sufrimiento de los animales en la industria
Muchos veganos reconocen el dolor de los animales que están dentro de la industria de los productos animales.
Esos veganos simpatizan con los animales, y con sus vidas muy concurrida, contaminada y triste.
La industria se cambio el consumo de carne y de productos animales.
Si hace 100 años la pregunta fue “matar una vaca o no?”,
hoy tenemos una máquina engrasada que toma los animales desde infancia, y literal desde el útero, a través de una vida sin libertad.
Eso les hace a muchas personas decidir a cambiar sus dietas y rutinas y pasar al veganismo.
-
El impacto al ecosistema
Sabías la diferencia entre crecer vegetales y crecer animales?
Pues los productos animales llevan mas tierra, mas agua y sacan mas CO2 al atmosphera de los vegetales.
De hecho, aquí tenemos una tabla informativa de los usos de recursos de leche:
* Tomado de https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/vegan-diet-better-environment
Como que podemos ver aquí, el consumo de leche usa mas recursos naturales del planeta, por eso, muchas veganos deciden a pasar sus estilos de vida al veganismo.
La Economía Vegana
Lo podemos ver en el mercado y en la economía, donde la industria vegana está creciendo mucho!
Además, compañías que producen los dos productos veganos y no-veganos publican que la consumación de los productos veganos se crece muchísimo.
El fabricante “Nellson” basado en California, Estados Unidos dijo, como que lo publicaron en el foodniavigator, que en 2016, 60% de los órdenes que suplió, estuvo de productos veganos, cuando que un año antes, los mismos productos se vendieron 25% de sus vendas.
Si ya empecemos hablar de mercados, el sitio web “Market & Market” que trata (cómo no…) los mercados, publicó unas especulaciones, basados de los últimos años, que dicen que el valor del mercado vegano está estimado en llegar a 3.5 billones de dólares en 2026
Cuando ahora se valora en 1.9 billones.
Una estimación de incremento de casi 100%
Veganos en números- Cuántos hay?
En los últimos años el veganismo se hace mas y mas popular.
La idea y la opción de tener un dieta sana y balanceada a través del veganismo se crece cada año.
Lo podemos ver en cuestionarios, donde más gente se declaran como veganos o vegetarianos.
El asociación del vegetarianismo en portugal y el centro vegetarian publicaron que la cantidad de vegetarianos en portugal se creció 4 veces en solo diez años! comparando os resultados de 2017 y de 2007, checado por AC Nielsen.
Por más números demográficos del veganismo haz clic.
Tipos de dietas veganas
Eso es todo un tema entero, si te gustaría leer más sobre los tipos de veganos haz clic.
El veganismo también tiene varias maneras de vivir lo.
El hecho que no consumen productos animales no significa que solo es un tipo de dieta.
Y además también hay maneras muy no sanas de vivir el veganismo.
Vamos a examinar los tipos más conocidos de la dieta vegana:
-
El “ junk food ” Vegano
Los vegano tipo “comida chatarra”, normalmente son veganos que sus motivo no base de sus salud personal.
Normalmente lo hacen por los animales o por la ecosistema.
Ese tipo de dieta incluye muchas comidas procesadas, llenas de grasa saturada, comida frita, sin consumir mucho de frutas y verduras y además,
muchas veces faltar proteínas y vitaminas como el hierro.
Hey, quien dijo que ser vegano es necesariamente ser saludable?
-
El “ Crudiveganism“
Del otro lado encontramos el “Crudivegano”.
La parte especial en esa dieta es la combinación que tiene:
Mezcla entre el veganismo y la alimentación crudista.
Los crudiveganos no consumen la comida procesada ni cocinada.
Todo eso claro, dentro de los límites del veganismo sin consumo de productos animales.
Uno de los promotores de ese estilo de vida era el conocido Mahatma Gandhi, el líder del Movimiento de independencia de la India.
-
El “ grasa sobredosis ” Vegano
El vegano sobredosis en grasa es el vegano “regular”.
Le llamo “regular” porque el vegano promedio consume cantidades muy grandes de grasa.
En el libro “80-10-10” de Graham Douglas, que habla de frutarianismo (comer solo frutas, nuez y semillas), nos da una estadística que el vegano americano promedio consume más que 40 % de grasa en su dieta.
Esos grasas vienen parcialmente de aceites vegetales duros como aceite de palma, que contienen grasa saturada en cantidades grandes.
De hecho, incluso la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria publico un articulo que dice:
“El Panel propone establecer para adultos un
límite inferior del rango de ingesta de referencia del 20%y un límite superior del 35%.” hablando de grasas.
Esa dieta, puede dar un impacto grande al alimentación por la cantidad de grasa.
*Es importante también decir que si existen también los que reclaman que una dieta llena de grasa puede ser buena por la salud, aun esos estudios y declaraciones.
-
El Vegano “ Balanceado “
Sin embargo, por la mayoría de los veganos la dieta ideal es esa.
El veganismo balanceado significa veganismo que no solo incluye quitar los productos animales del estilo de vida, pero también entender cómo mantener una dieta sana y nutritiva de productos vegetales.
El vegano balanceado será comiendo suficientemente legumes y verduras, mientras bajando la consumación de productos procesados y fritos.
También él será checando por sus cantidades de alimentación, asegurándose que no consume un sobredosis de grasa o dosis insuficiente de vitaminas, como el hierro, el calcio o las proteínas.
